Töltött fürj
Hozzávalók:
• 4 fürj
• 10 dkg vaj
• 3 cl konyak
• 1 zsemle
• 2 dl tej
• 10 dkg szárnyasmáj
• só
• bors
• 2 dl barnamártás
• 5 dl tejszín
• 1 kk. majoránna
Elkészítés:
A májat felaprítjuk, majd forró vajon megsütjük. A zsemlét beáztatjuk a tejbe, majd kicsavarjuk, és összedolgozzuk a májjal. Megfűszerezzük, és a kicsontozott madarakba töltjük. A nyílást bezárjuk, majd sózzuk, borsozzuk, és vajon 35 percig sütjük. Közben többször meglocsoljuk. Amikor kész, rálocsoljuk a konyakot, a mártást és a tejszínt, és még pár percig pároljuk. Burgonyakrokettel tálaljuk.
Jó étvágyat!
